Beschreibung

Schnaps ist nicht gleich Schnaps! Das Obst stammt aus meinem Obstgarten in Schnifis. Das anfallende Gras wird laufend gemulcht und beim Baumschnitt anfallende Äste kompostiert. Die Bäume und Sträucher werden nicht gespritzt und nur mit der eigenen Komposterde gedüngt. Die Fermentierung der Maische geschieht auf natürliche Art, d.h. ohne Zusätze wie z.B. Hefe, Zucker etc. Diese wird dann in zwei Stufen schonend gebrannt.